E’ giunto alla ventesima edizione l’appuntamento gastronomico con la tradizione popolare che ormai ogni estate a Giovinazzo mescola sapori genuini, storia contadina e marinara, tutto condito con musica, allegria ed ospitalità. La manifestazione, nata nel 1996 da un’iniziativa di giovani allora appena sedicenni, dopo la definitiva consacrazione nazionale ed internazionale ricevuta nell’edizione 2012 con la visita ed i successivi servizi sulla BBC della giornalista inglese Tamsin Smith è ormai un’occasione unica per conservare e valorizzare gli antichi sapori di uno scorcio di Puglia attraverso le pietanze tipiche che un tempo imbandivano le tavole dei nostri nonni. L’appuntamento per la ventesima edizione della Sagra del Panino della Nonna è per martedì 11 e mercoledì 12 Agosto. I panini, come potete ben immaginare, sono i veri protagonisti delle serate; semplicemente genuini e conditi con i companatici tipici della tradizione gastronomica pugliese della conservazione delle ortive locali e dei prodotti dell’Adriatico sottolio e sottaceto. Saranno proposti in tante gustosissime varianti, con pomodori sott’olio, melanzane, frittata, carciofi, peperoni, lampascioni, acciughe, tonno, ricotta forte e parmigiana. Sapori forti per due serate da gustare e ricordare. Il tutto naturalmente sarà innaffiato da ottimo vino pugliese e accompagnato da interessanti spettacoli musicali Per trascorrere le due serate in spensieratezza, ampio spazio quindi a Radius e la sua Formula 3 martedì 11 e alle note di Radionorba con la musica dei Terraross e dei Dirotta su Cuba mercoledì 12. Confermate anche quest’anno le preziose collaborazioni con l’AIC Puglia che permetterà di gustare anche panini senza glutine e con EcoFesta Puglia, un connubio quest’ultimo che rende ecosostenibile una manifestazione che negli ultimi anni ha visto la partecipazione di oltre 25.000 visitatori. Da non dimenticare tra le iniziative per la buona riuscita della sagra un’ampia Mostra Mercato di Antiquariato ed Artigianato e la presenza di numerose attrazioni itineranti e di un ampio parco giochi dedicato ai più piccoli. Ricordando che il ricavato della manifestazione sarà, come ogni anno, devoluto in beneficenza, consigliamo a tutti di prender buona nota per l’appuntamento stagionale con i buoni sapori. L’appuntamento è per l’11 e 12 Agosto dalle ore 19 nella ben attrezzata zona mercatale di Giovinazzo.
Cleto Michetti