Cari amici, ecco per voi una ricetta facile e rapida, ideale per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina e vuole comunque portare a tavola un piatto gustoso e nutriente.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
8 fette di arista di maiale (tagliata a portafoglio, non troppo sottile) 50 gr. di prosciutto Praga 50 gr. di fontina il succo di 2 limoni
3 cucchiai di parmigiano
olio, sale, pepe e pane grattugiato q.b.
PROCEDIMENTO:
Ungete con un filo d’olio una teglia da forno. Poi sistemate le fette in un piatto e irroratele con il succo di limone.
Poi insaporitele con sale, pepe e parmigiano. Su ogni lato adagiate il prosciutto e la fontina tagliata a fette sottili.
Chiudete a metà, fate combaciare bene in modo tale che il ripieno non fuoriesce. Sistemate le fette sulla teglia, condite ancora con parmigiano, pane grattugiato e infornate a 220 gradi per 25/30 min. circa Potete sistemare i portafogli su un lettino di insalata tagliata sottile e buon appetito!
Roberta Ficarelli
