L’associazione di promozione sociale “Polyxena” sarà presente anche quest’anno a “Novello sotto il castello” l’evento culturale enogastronomico che da oggi e sino al prossimo 16 novembre animerà, con gastronomia, vini pugliesi e intrattenimento, il centro storico di Conversano. “Polyxena” porterà nel chiostro di S. Benedetto il laboratorio esperienziale multisensoriale “Il senso della vite”. Con aneddoti ed esperimenti scientifici sarà possibile gustare un sorso di cultura scientifica, scoprendo come la vite sia stata importante per l’evoluzione sociale dell’uomo, che cosa accade nel percorso dell’uva dal campo alla botte, o quali siano i segreti della fermentazione e tanto altro. Sarà possibile apprezzare inoltre l’antica ricetta del “conditum paradoxum” e una particolare confettura di uva fragola. Il laboratorio si terrà ogni giorno con tre turni: alle 20, alle 21 e alle 22. Durante tutta la durata della manifestazione “Polyxena” sarà presente nella piazza tematica “Largo Ped’Ali”, con le Associazioni Ciclammino e Fratres Conversano, per sensibilizzare sulle tematiche del viver sano, su sostenibilità e solidarietà.
Le attività di Novello prevedono poi per domenica 16, una ciclo-passeggiata in collaborazione con l’Associazione Ciclammino, alla scoperta dei luoghi del patrimonio culturale ed ambientale locale e del loro rapporto con la tradizione enologica del territorio. Per informazioni e prenotazioni, o per consultare il programma completo della manifestazione organizzata dall’Associazione “Compagnia del trullo”, si può visitare il sito www.novellosottoilcastello.it.
Cristina De Ceglie